Latest Posts

friganele altfel (16)
Aperitive, Mic dejun., Retete Personale

Friganele altfel

by 0 comments

In urma cu foarte multi ani, pe vremea burlaciei mele, prelungite, am facut primii pasi in bucatareli. Mai intai, timid, dupa posibilitatile limitate din garsoniera (capsula Apollo dupa cum ii ziceau surorile mele) – bucatarie improvizata pe holul de la intrare, un resou cu plita, o tigaie mare, emailata si un frigider Fram, mic. Dupa […]

Read More
iepure in sos de praz cu ciuperci shimeji si smantana (19)
Ciuperci, Fripturi, Iepure, Retete Personale

Iepure in sos de praz cu ciuperci shimeji si smantana

by 0 comments

Continui sa prepar ciuperci japoneze, folosindu-le in retete mostenite, inlocuind ciuperci de-ale noastre. Ciupercile romanesti folosite anterior, majoritatea capturi proprii, dupa sezon, au un gust puternic de camp/ padure. Folosind ciuperci japoneze, imi doresc, sa regasesc acel gust aparte, de salbaticie, total diferit de cel al ciupercilor romanesti de crescatorie. Doar partial, dorinta mi se […]

Read More
tartine cu hering afumat si mascarpone (3) Copy
Aperitive, Retete Personale

Tartine cu hering afumat si mascarpone

by 0 comments

Bucatarii consacrati, special angajati de organizatori, isi propun, sa surprinda invitatii la sindrofii, aniversari, cununii si botezuri, mese festive si nu numai, cu preparate deosebite care sa le aminteasca participantilor de aceste intruniri. Cum meniul, de regula, este bogat, talentul bucatarilor este vizibil de la primii pasi facuti de participanti in incinta unde se orgnizeaza […]

Read More
paste in sos de rosii cu ciuperci japoneze enoki (12)
Ciuperci, Mancaruri de post, Paste fainoase, Retete Personale

Paste in sos de rosii cu ciuperci japoneze enoki

by 0 comments

Inventivitatea producatorilor de paste fainoase continua, sa ma surprinda. In urma cu 5-6 ani, am urmarit pe internet diverse materiale de prezentare moduri de fabricare paste fainoase brute la italieni, la chinezi si la japonezi. Ulterior, treptat, am descoperit si pe rafturi, prin market-uri, pachete cu astfel de paste fainoase, mai mult sau mai putin […]

Read More
cotlete de miel la tigaia gril cu cartofi la cuptor (9)
Miel ied capra oaie si berbec, Retete pentru Paste, Retete Personale

Cotlete de miel la tigaia gril cu cartofi la cuptor

by 0 comments

Alergatura gospodinelor prin macelarii, piete si market-uri pentru aprovizionarea cu cele necesare pentru mesele din sarbatorile Pascale este pe ultimii metri. Fosgaiala prin piete pentru cumpararea verdeturilor a atins varful. Astazi, principala preocupare a gospodinelor care se respecta este pregatirea retetelor dorite/ cerute de pofticiosii familiei. De-ale gospodinei, din patanii proprii ! Comerciantii nelipsiti/ vesnici […]

Read More
lin si biban cu cartofi la cuptor (8)
Peste, Retete Personale

Lin si biban cu cartofi la cuptor

by 0 comments

La sarbatoarea de Florii, in calendarul crestin, este dezlegare la peste pentru toti credinciosii. In pescarii si la standurile din magazinele care vand peste proaspat, peste refrigerat sau peste congelat, cozile lungi de cumparatori au fost nelipsite in ultimile zile, chiar si in asteptarea unei noi transe de marfa. Nu sunt mare prieten cu statul […]

Read More